麗江胖金妹牦牛肉

麗江不僅風景優美，而且物產豐富，土特產有很多，現在，小編帶您了解麗江特產，來一場視覺的盛宴?！耙环剿琉B一方人”，麗江不僅有一片神奇的土地，還有勤勞的各族人民，也養育了牦牛這種高寒地區特有的生物，牦牛全身都是寶，更被人們親切地譽為“高原之舟”。牦牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質細嫩，味道鮮美。牦牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。牦牛肉極高的營養價值是其他牛肉所無法比擬的，牦牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅，是國際市場上稀少的高級肉類，它以名、優、稀、特征服了世界各地的消費者。

胖金妹牛肉干的主要原料，是云南香格里拉特產的新鮮牦牛肉。制法是將鮮肉剔除筋皮，以凈肉加水煮熟后，再切成小塊，加入胖金妹獨家秘制的調料干炒，最后再烘干。由于制作方法考究，成品色鮮，營養豐富，即保持了牦牛肉的風味，又具有質地酥軟、組織緊密、咸甜適中、香氣濃郁、味道鮮美醇厚，久吃不膩等特點，且符合食品衛生要求。近年來，到麗江游玩的游客都爭相購買胖金妹牦牛肉。牦牛肉干不僅是招待貴賓的上品，而且也是饋贈親朋好友的禮物。它既便于攜帶，又宜于長期存放，可供家宴或旅游途中食用。

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